MAGDALENAS DE ARANDANOS Y VANILLA

INGREDIENTES

1taza de leche vegetal

1 cucharadita de vinagre blanco

2 tazas de harina para repostería

2 1/2 cucharadita de levadura en polvo

1/4 cucharita de bicarbonato de soda

1/2 cucharita de sal

1/2 taza + 2 cucharadas de azúcar

1/4 + 2 cucharadas aceite de girasol

1 cucharada de vanilla

ralladura de lemon

2 tazas arándanos

QUE NECESITAS

Bol

Varillas

Papel de magdalenas

Molde de magdalenas

Jarra

Espatula

PASOS A SEGUIR

1. Prepara todos los ingredientes. Pon el papel de las magdalenas en los huecos del molde. Enciende el horno a 180C

2. Pon en un bol la leche + el vinagre = mezcla bien y deja reposar unos minutos hasta que el vinagre actue y empiece a cuajarse.

3. Añade el azúcar + el aceite + vanilla + y la ralladura de limón = une bien todos bien los ingredientes.

4. Ahora incorpora la harina + levadura + y el bicarbonato = mezcla bien todo sin tener ningún grumo.

5. Por ultimo ponemos los arándanos. Une a la masa con una espátula para no machacar los arándanos.

6. Pon la mezcla en una jarra para facilitar poner la masa dentro de los moldes.

7. Llena los moldes pero deja un pequeño espacio para que crezca la masa.

8. Hornea por 30-35 minutos. Abre el horno cuando haya pasado ese tiempo y con la ayuda de un cuchillo o un pincho introduce en el medio de una de las magdalenas. Si sale limpio están listas, sino déjalas 5 minutos mas y vuelve a repetir el proceso.

9. Deja que se enfrein.

10. Servir opcional con azúcar glass encima.