EMPANADILLAS DE POLLO Y SETAS

3 PERSONAS (5 UNID CADA UNO)

INGREDIENTES

1 Paquete de empanadillas "la cocinera"

5 Contramuslos sin hueso

150 gr (8 unid) champiñones (la seta portobello es la mas sabrosa)

1 cucharada de aceite de sesamo

2 pequeñas cebolletas

3 gajos de ajo machacado

aceite

3 cucharadas de light salsa de soja

una pizca de sal

1 cucharadita de pimienta negra.

1 trozo pequeño de jengibre machacado

Para la salsa;

1/2 taza de light soja sauce

1/4 taza de zumo de naranja

2 cucharadas de zumo de limon

1 cucharada de agua

1 cucharada de mirin (vinagre de arroz o vinagre blanco)

1 cucharadita de chilli fresco

QUE NECESITAS

Cuchillo

Tabla para cortar

Bol

sartén

cazuela

PASOS A SEGUIR.

1. Prepara todos los ingredientes; corta en trozos muy pequeños el pollo, los champiñones y las cebolletas. Pon agua con un poco de sal en una cazuela y pon la a hervir a fuego lento.

2. Pon en un bol el pollo + los champiñones + la cebolleta + el ajo machacado + el jengibre + el aceite de sesamo + la salsa de soja + un pizca de sal + y la pimienta negra = mezcla todo bien con las manos hasta formar una masa homogénea.

3. Abre el paquete de las empanadillas y una a una rellénalas; Pon en el medio de la masa un cucharada no muy llena de la mezcla y con un poco de agua unta los laterales de la masa y cierra con cuidado que la mezcla no toque los bordes. Puedes presionar con un tenedor los laterales para que estén mas seguras. Pon cada empanadilla rellena encima del papel que viene con la masa.

4. Cuando el agua este hirviendo mete 3-4 empanadillas a la vez. Hierve por 3 minutos y déjalas reposar en el mismo papel que has usado

5. Prepara la salsa mezclando la salsa de soja + el zumo de naranja + el zumo de limon + el agua + el mirin (vinagre ) + y el chilli troceado = bate hasta que todos los ingredientes esten bien incorporados.

6. Pon la sartén a fuego medio. Cuando este caliente pon un chorro de aceite. Saltea las empanadillas por ambos lados hasta que este bien doradas.

7. Colócalas en un plato y disfrútalas mojándolas en la salsa.